FrontPage のバックアップ(No.2)

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韓国のりちょい足し料理wikiとは？

韓国のりちょい足し料理wikiとは、ほんのりとした塩味に、ごま油の香ばしさ、パリパリの食感がクセになる韓国のりをちょい足しするのにピッタリな料理を紹介しているwikiです。

韓国のりとは？

韓国海苔（かんこくのり、朝: 김（キム））は、韓国で親しまれている海苔の一種である。一般に塩とごま油で味付けされた味付け海苔として知られている。かつては味付けされていない海苔も日本に多く輸入されていた。なお「味付け海苔」という加工海苔は日本の山本海苔店が1869年に始めたものであるが、ごま油の味付けは、日韓併合期に関西地方に朝鮮から伝わり、現地風にアレンジされたものといわれている。韓国では、スサビノリとは別種のオニアマノリ、マルバアマノリ、ツクシアマノリなどが好まれているとされる。商品化される過程で韓国式の製造加工工程を経て、商品としての韓国海苔となっているが、養殖されている海苔の品種そのものは2012年前半までほぼ全てが日本品種の海苔であった。
※Wikipediaより